こんにちは、料理好きの皆さん！今日は普段の料理で脇役として使われることが多い「みょうが」、「ねぎ」、「しそ」にスポットライトを当て、これらの食材を主役にしたレシピを紹介します。これらの食材は、日本料理に欠かせない存在でありながら、その独特の風味や食感を活かす方法は意外と知られていないことも多いですよね。今回は、そんな「みょうが」「ねぎ」「しそ」を使って、簡単で美味しいレシピをご紹介します。これを読んだら、きっとあなたもこれらの食材をもっと積極的に使いたくなるはずです！
目次
みょうがの魅力を引き出す簡単レシピ
みょうがとツナの混ぜご飯
まずは、みょうがの風味を最大限に活かした「みょうがとツナの混ぜご飯」です。みょうがの爽やかな香りとツナの旨味が絶妙にマッチし、ご飯が進むこと間違いなし！
材料（4人分）
- ご飯：4杯
- みょうが：3個
- ツナ缶：1缶
- しょうゆ：大さじ1
- ごま：大さじ1
作り方
- みょうがを薄くスライスします。
- ツナ缶の油を切り、ボウルに入れます。
- ボウルにみょうが、しょうゆ、ごまを加え、混ぜ合わせます。
- 温かいご飯に3を加え、さっと混ぜて出来上がり！
このレシピは冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
みょうがの天ぷら
次に紹介するのは、みょうがの天ぷらです。外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。みょうがの独特な風味が、天ぷらにすることで一層引き立ちます。
材料（4人分）
- みょうが：4個
- 天ぷら粉：適量
- 水：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- みょうがを縦半分に切ります。
- 天ぷら粉を水で溶いて衣を作ります。
- 揚げ油を180℃に熱します。
- みょうがを衣にくぐらせ、油で揚げます。
- 衣がカリッとなったら油を切り、皿に盛り付けます。
揚げたてを塩でいただくと、みょうがの風味が口いっぱいに広がります。
ねぎの旨味を楽しむ簡単レシピ
ねぎの味噌焼き
ねぎの甘みを引き出す「ねぎの味噌焼き」は、シンプルながらも深い味わいが楽しめます。香ばしい味噌とねぎの相性は抜群です。
材料（4人分）
- ねぎ：4本
- 味噌：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方
- ねぎを4cmの長さに切ります。
- 味噌、みりん、砂糖を混ぜてタレを作ります。
- フライパンにねぎを並べ、中火で焼きます。
- ねぎに焦げ目がついたらタレを塗り、さらに焼きます。
- 全体にタレが絡まり、香ばしい香りが立ったら完成です。
これだけでご飯が何杯も進むこと間違いなし！
ねぎのピリ辛和え
次に紹介するのは「ねぎのピリ辛和え」です。簡単に作れる副菜として、お酒のお供にもぴったりです。
材料（4人分）
- ねぎ：2本
- 醤油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 七味唐辛子：適量
作り方
- ねぎを斜め薄切りにします。
- ボウルにねぎ、醤油、酢、ごま油を入れて和えます。
- 七味唐辛子を適量加えて混ぜます。
ピリッとした辛さがねぎの甘みを引き立て、一度食べたらやみつきになります。
しその爽やかさを楽しむ簡単レシピ
しそのジェノベーゼソース
しその爽やかな香りを活かした「しそのジェノベーゼソース」は、パスタに絡めるだけでおしゃれな一品になります。バジルの代わりにしそを使うことで、和風のアクセントが楽しめます。
材料（4人分）
- しそ：20枚
- 松の実：大さじ2
- にんにく：1片
- オリーブオイル：100ml
- パルメザンチーズ：大さじ3
- 塩：適量
作り方
- しそを洗って水気を切ります。
- フードプロセッサーにしそ、松の実、にんにく、オリーブオイルを入れてペースト状にします。
- パルメザンチーズを加え、塩で味を調えます。
茹でたパスタに絡めるだけで、爽やかな風味のジェノベーゼパスタが完成します。
しその梅肉巻き
しその風味と梅肉の酸味が絶妙な「しその梅肉巻き」は、おつまみやお弁当にぴったりの一品です。
材料（4人分）
- しそ：10枚
- 梅干し：2個
- 鶏ささみ：4本
- しょうゆ：小さじ1
- みりん：小さじ1
作り方
- 鶏ささみを縦に切り開きます。
- 梅干しの種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。
- ささみにしそをのせ、梅肉を塗ります。
- ささみを巻き、しょうゆとみりんを合わせたタレをかけて焼きます。
しその香りと梅肉の酸味が口の中で広がり、食欲をそそります。
３つを合わせたスゴイレシピ5選
1. みょうがとねぎとしその冷やし中華
これらの食材を贅沢に使った「みょうがとねぎとしその冷やし中華」は、夏の暑い日にぴったりの一品です。さっぱりとした味わいが楽しめます。
材料（4人分）
- 冷やし中華の麺：4玉
- みょうが：3個
- ねぎ：1本
- しそ：10枚
- きゅうり：1本
- 鶏ささみ：2本
- 冷やし中華のタレ：適量
作り方
- みょうが、ねぎ、しそを細切りにします。
- きゅうりも細切りにし、鶏ささみは茹でてほぐします。
- 麺を茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
- 麺を器に盛り、野菜とささみをトッピングします。
- 冷やし中華のタレをかけて出来上がり。
この一品で、みょうが、ねぎ、しその風味を存分に楽しめます。
2. みょうがとねぎとしその和風ピザ
和風の素材を使った「みょうがとねぎとしその和風ピザ」は、意外な組み合わせですが相性抜群です。自宅で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料（4人分）
- ピザ生地：1枚
- みょうが：2個
- ね
ぎ：1本
- しそ：10枚
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ピザ用チーズ：適量
作り方
- みょうが、ねぎ、しそを細切りにします。
- 醤油とみりんを混ぜてタレを作ります。
- ピザ生地にタレを塗り、みょうが、ねぎ、しそを乗せます。
- ピザ用チーズを散らし、オーブンで焼きます。
和風の風味が楽しめる新感覚のピザです。
3. みょうがとねぎとしそのサラダ
さっぱりとした「みょうがとねぎとしそのサラダ」は、箸休めやサイドディッシュにぴったりです。
材料（4人分）
- みょうが：3個
- ねぎ：1本
- しそ：10枚
- トマト：1個
- ぽん酢：大さじ3
- ごま油：大さじ1
作り方
- みょうが、ねぎ、しそ、トマトを細切りにします。
- ボウルに野菜を入れ、ぽん酢とごま油で和えます。
爽やかな風味が口いっぱいに広がり、どんな料理にも合う一品です。
4. みょうがとねぎとしその豚肉巻き
ボリュームたっぷりの「みょうがとねぎとしその豚肉巻き」は、メインディッシュとして大満足の一品です。
材料（4人分）
- みょうが：3個
- ねぎ：1本
- しそ：10枚
- 豚バラ肉：200g
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
作り方
- みょうが、ねぎ、しそを細切りにします。
- 豚バラ肉で野菜を巻きます。
- フライパンで巻き終わりを下にして焼きます。
- しょうゆとみりんを混ぜてタレを作り、肉巻きにかけます。
ジューシーな豚肉と香り高い野菜の組み合わせが絶妙です。
5. みょうがとねぎとしその炊き込みご飯
最後に紹介するのは、「みょうがとねぎとしその炊き込みご飯」です。香り豊かな一品で、食欲をそそります。
材料（4人分）
- 米：2合
- みょうが：2個
- ねぎ：1本
- しそ：10枚
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 水：適量
作り方
- 米を研ぎ、炊飯器に入れます。
- みょうが、ねぎ、しそを細切りにして米の上に乗せます。
- しょうゆとみりんを加え、水を2合の線まで入れます。
- 通常の炊飯モードで炊きます。
炊きあがったら全体をよく混ぜ、香りを楽しみながらいただきましょう。
以上、みょうが、ねぎ、しそを主役にした簡単レシピと3つを合わせたスゴイレシピ5選でした。どれも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。これらの食材の新たな魅力を発見できること間違いなしです！
